للتسجيل اضغط هـنـا

اضغط هنا لدخول الشات

اضغط هنا لمشاهدة اخر المشاركات الجديدة بالمنتدى


التغريدات والاهداءات



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-08-2009, 06:37 PM   رقم المشاركة : [1]
عسل المنتدي
زائر
 
Q (14) مجموعه لاطباق رمضاان

مجموعه لاطباق رمضاان www.hh50.com-Gallery

مجموعه لاطباق رمضاان 86281.gif

المقادير :

3 وربع كاس طحين معجنات ( كاس جبن بوك 240 )

4 ملاعق طعام حليب بودره

فنجان غير مملوء سكر ( فنجان القهوه )

بيالة زيت ( فنجان شاي )

ملعقة طعام خميره فوريه

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

الحشو ( أي جبنه بيضاء )

الطريقه


- تعجن المقادير جيدا بالماء الى أن تصبح

العجينه متماسكه ثم نقوم بعجنهـا حتى تصبح عجينه طريـه

- تترك لتختمر لمده ساعـه ثم نقوم بفردهـا وتقطيعهـا

بقطاعـه ان توفر لديكِ أو كأس عادي

- نقوم بوضع قطعة صغيره جبنه

( استخدمت كيري ) ونغلق الدائره بالشوكه

مجموعه لاطباق رمضاان 86220.jpg

- تقلى بعد ذلك بالزيت الغزير والساخن حتى تتحمر

مجموعه لاطباق رمضاان 86221.jpg

- نضعهـا مباشره بصحن بـه زعتر

مجموعه لاطباق رمضاان 86222.jpg

- ثم توضع في صحن التقديم

مجموعه لاطباق رمضاان 86223.jpg

اضافـه


يمكنكم عمل صحنين واحد بالزعتر والآخر

بدون زعتر ويمكنكم تقديمه بصحن واحد ولكن ترك

جهه منه بدون زعتر

=====================================

مجموعه لاطباق رمضاان 87177.gif

من الحلويات المحببه لدي وخاصه في الشهر الفضيل

المقادير :


2 باكيت كريم كراميل carmelle

ماركة GREENS

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودره

4 ونص كاس ماء

الطريقه :


- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل

مجموعه لاطباق رمضاان 87166.jpg

- ثم نسكب الخليط فيـه

مجموعه لاطباق رمضاان 87167.jpg

- نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم

مجموعه لاطباق رمضاان 87168.jpg

وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل

مجموعه لاطباق رمضاان 87172.jpg


اضافـه :


طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

بخصوص القالب : يمكن وضعهـا في قوالب صغيره ..


=========================================



عصير مانجو بالايس كريم والفواكه

مجموعه لاطباق رمضاان Ice_cream_sundae.gif

المقادير :

فواكه مشكله .. اخترت صنطره ( افندي ) بالاضافه

لكمثرى وتفاح وعنب

ايس كريم ( فانيليا )

فيمتو

عصير مانجو طازج

الطريقـه :


- نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره ونتركهـا جانبا

مجموعه لاطباق رمضاان 88557.jpg

- نحضر كاسات التقديم أو أواني صغيره ونضع بهـا ملعقـه

فانيليا ( مستخدمه الملعقه الخاصه للايس كريم )

مجموعه لاطباق رمضاان 88558.jpg

- نضع عليـه ملعقتان طعام فواكه

مجموعه لاطباق رمضاان 88559.jpg

- ثم ملعقه صغيره فيمتو مركز

مجموعه لاطباق رمضاان 88562.jpg


- يسكب عليـه بعد ذلك عصير المانجو ويحرك في جهه

واحده دون خلطه لكي يندمج قليلا


مجموعه لاطباق رمضاان 88560.jpg

- ويقدم مباشره

مجموعه لاطباق رمضاان 88561.jpg

اضافـه


يمكنكم تزيينه بشريحه من الكيك

السويسرول بالفراولـه وأصابع البسكويت

المغطاة بالشكولاته

==========================


معجنات ايطااليه..


مجموعه لاطباق رمضاان 917250500.jpg


تنباع الكالزوني في اغلب محلات البيتزا والمطاعم الايطالية مجموعه لاطباق رمضاان 12_208.gif
واللى ما يعرفهاش هيا نوع معجنات محشية بمكونات البتزا التقليدية
وحشواتها متنوعه وممكن كل شخص يستعمل المكونات اللى يحبها في زي البتزا تمام اللى باللحم او التون او الخضار على ذوقكم



مجموعه لاطباق رمضاان 601899366.jpgمجموعه لاطباق رمضاان 101012650.jpg


ويللا نبدا بلا كتر دوة


مجموعه لاطباق رمضاان 12_227.gif


******** اولا مقادير العجينه *******


خميرة جافه حوالي ملعقة
كوب ماء دافيء
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 2 كوب دقيق



********* تانيا مقادير الحشوة *********


علبة مشروم او فقاع مجفف من مائه
1 فلفل اخضر حلو مقطع صغير
شريحتين بصل مقطع صغير
علبة صلصة بيتسا (والاحسن انك تعمليها في البيت مقدار كوب)
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة حبقأو ريحان
2/1 ملقعة صغيرة بودرة ثوم
مقدار بسيط من المرقاااز ( السجق)
مقدار من الببروني
2/1 كوب جبنة موزاريللا
زبدة دائبه لدهن العجين
ملحوظة( لو جهزتي الصلصة في البيت مش لازم اتضيفي التوم والزعتر والريحان لانهم حيكونو من مكونات الصلصة)



++++++++++++ الطريقة ++++++++++++


1- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة واخلطيهم مع بعض واعلمي حفرة في النص ضعي فيها الزيت والماء واعجنيها كويس
حتى تتجانس المكونات تمام
غطيها بنايلون وخليها تختمر مدة 30 دقيقة
2- هذه الاثناء احضري وعاء اخر واخلطي فيه جميع مكونات الحشوة



مجموعه لاطباق رمضاان 396064568.jpg


3- بعد ما اختمرت العجنة اقسميها الى نسفين وحلي كل وحدة عل شكل دائرة
حطي فيها مقدار جيد من الحوش وغطيها بالموزاريللا بالكمية الى تحبيها ويفضل الا تكتري منها



مجموعه لاطباق رمضاان 185465131.jpg


4- اقفلي العجينة بحيت يكون شكلها نسف دائرة واغلقي الحواشي جيداا


مجموعه لاطباق رمضاان 683425462.jpg


وضعيها بطاجين مدهون وعلى الفرن اللى درجة حرارته 175 تقريبا وانيت وكوشتك وخليها حتى تستوى حوالى 25 دقيقة
ولكن بعد ما يمر عليها 15 دقيقة بالفرن طلعيها وادهنيها بالزبدة الدايبة ورجعيها عالفرن حتى يتكمل سواها
هدا المقدار يعمل 2 كالزوني



مجموعه لاطباق رمضاان 413014446.jpg


وان شاء الله تكون عجبتكم
==========================

خبزالشاورما السريع......


شاورما بالخبز البيتي السريع


المقادير:

كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
كوبين ماء
نخالة لفرد العجين
نصف كوب زيت لدهن الخبز

الحشو:
لحم او دجاج مسلوق مسبقاً
مايونيز او طحينة
خس وطماطم
وتستطيعي حشوها باي شئ ترغبينه

الطريقة:
نضع الدقيق الابيض مع الملح ونسكب عليهم الماء بالتدريج حتى تتماسك العجين
تم نقطعها الى اقراص صغيرة

مجموعه لاطباق رمضاان 1057929a.jpg

نغطي الكرات بالنخالة ونتركها لترتاح عشر دقائق ثم نفردها بالعصاء

مجموعه لاطباق رمضاان 9e215b53.jpg

نسخن المقلاة جيدا ونضع فيها الخبز لينضج على الجهتين

مجموعه لاطباق رمضاان 12250557.jpg

مجموعه لاطباق رمضاان e9b67a66.jpg

نضعها في صحن وندهنها بالزيت ونغطيها بفوطة مبللة


مجموعه لاطباق رمضاان f9c944aa.jpg



ناخذها معنا الى البحر او اي مكان مع مراعاة عدم حشوها الا في وقتها ويا سلام لو على البحر مع الجو الجميل والنسمات العليلة مجموعه لاطباق رمضاان smile.gif


مجموعه لاطباق رمضاان a25382fa.jpg

والف صحة عليكم

مجموعه لاطباق رمضاان e853ad04.jpg



يتبــــــــ،،،،،،،،،،ـــــــــــــع

l[l,ui gh'fhr vlqhhk


اضغط هنا لمشاهدة فضائح هيفاء وهبي بالفيديو والصور

 

 لمشاهدة فضائح الفنانين اضغط هنا




من مواضيعي
0 لوحــاتٌ تنزفْ على جدارٍ صامتْ
0 لمسات وأصابع وموسيقى
0 كلمات عزفتها القلوب
0 زواج على ورقة الطلاق
0 كراسي من بشر
0 رضا الناس غاية لاتدرك
0 ندمت لكن فات الاوان
0 بدون الحب تشقى القلوب
0 تاملات غارقه في السطح
0 وكل العرب أخواني
0 صور الطريق الى مدرسة في الهند - صور
0 لعشاق الشموع والرومانسية
0 الحب من اروع المشاعر الانسانية - حملة حصاد الاسبوع ( الاسبوع السابع عشر )
0 صوري بالاسعاف اثناء الحرب على غزة 2014
0 هيما شو بتسوي ؟ قاعد على الابتوب (تصويري)

  رد مع اقتباس
قديم 05-08-2009, 06:46 PM   رقم المشاركة : [2]
عسل المنتدي
زائر
 
R3 رد: مجموعه لاطباق رمضاان

==================================== (المطاازيز القصيميه بالصور الطريقة كالآتي بالصور :

1 / يوضع بالقدر حبتين ماجي ودارسين أعواد وليمون أسود كامل وفص ثوم مهروس وفلفل أحمر أو أخضر وبهارات الموجودة عندك الأهم فيها الفلفل الأسود والكمون وشوي سمنة لأني مسويته بالدجاج وطماطم وبصل ( أنا أطبخهم مع بعض وافرمهم وأضعهم في علب بلاستيك وأفرزهم) كما في الصورة :








2 / اتركهم يتسبكون مع بعض على النار كما في الصورة التالية :







3 / ثم أضيف قطع الدجاج ( أو اللحم ) منزوعة الجلد ومقطعة قطع متوسطة وأحركهم مع بعض ثم أضيف ماء مغلي عليهم والملح ومعجون طماطم واتركهم على النار لمدة ربع ساعة :








4 / أضيف الخضار ( كوسة , قرع , لوبيا , باذنجان ) :






5 / لما يغلي أضيف المطازيز ( وهذه مفرزة أسويها وأفرزها أوفر للوقت ) ويلزم أن تكون النار عالية عندما تضعين المطازيز وعندما أنتهي من وضعها جميعها أخلي النار عالية وأضع شي ثقيل على القدر حتى يكتم البخار فيها واتركه على النار من ساعة إلى ساعة ونصف مع ملاحظة أهدي النار عليهم على فترات ما أهديها مرة وحدة يعني كل شوي أهدي النار أقل من قبل كما في الصور /
























6 / وهذا شكله بالأخير :














وبالهناء والعافية ... ======================
(( ورق عنــــــــــــب ))
المقادير:

علبة ورق عنب .. انا اخدت العلالي ومامتي تقولي قودي احسن بس مالقيت بس كانت كويسه مرره
كآسة رز مصري ؛؛ بصله متوسطه ؛؛ حبة طماطم كبيرهـ ؛؛ بقدونس وكزبره ..

البهارات:
استخدمت ملح وفلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وزيت زيتون تقريبا 3 ملاعق كبيره وحبة ليمونه وصلصة طعام 3 ملاعق كبيره

الطريقه:
غسلي الرز كويس ونقعيه شويه واسلقيه لمدة 5 دقايق بس وصفّيه بعدين حطي البصل والطماطم والكزبره والبقدونس وتكون مقطعه صغار مره وحطي كل البهارت اللي كتبتهم فوق ..
طبعن انا حطيت فـ أسفل القدر شرائح بطاطس ولفيت الورق عنب ورصيتو ونجي للي عليه الكلام الخلطه السريه خخخخ
تجيبي صحن غويط زبديه يعني وتحطي مكعب مااجي ومويه حاره وذوقي درجة الملوحه بعد كدا حطي السر الخطير دبس الرمااااان وشوفي كيف درجة الحموضه اللي تحوووبيها
وان احتجتي مويه كمان كرري نفس الطريقه ..

بعد كدا حطي فوقو صحن تقيل وخلي النار عاليه لمدة 10 دقايق وبعدين ارخيها مرره وغطي القدر بالغطا حقو وخليها الين قبل ماتستوي بشويه حطي زيت زيتون بالكمية اللي تحوووبيها ولاتفتحي القدر ابدااا عشان مايسود الورق عنب
خليها الين ماتبرد ..

وطهمجيها بالعاااافيه " معنى طهمجيها يعني كليهاا"

وهادي صورتهاااا



======================

الكســـكس النغــــــــــربي


طبق مغربي مشهور




المقادير
كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة
كيلو من سميد الكسكس
كيلو من البصل
كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول
قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة
ملعقين كبيرتين من السكر
5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4أعواد قرفة
قليل من الزعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع كيلو زبيب
ملح و بهار


الطريقة:

المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل

نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة.
بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق
كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق
في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا

ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ

المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه.

في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس

ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.

((وكل عام وانتم بخيــــــــــــــــر ))

التعديل الأخير تم بواسطة عسل المنتدي ; 05-08-2009 الساعة 06:49 PM.

من مواضيعي
0 لوحــاتٌ تنزفْ على جدارٍ صامتْ
0 لمسات وأصابع وموسيقى
0 كلمات عزفتها القلوب
0 زواج على ورقة الطلاق
0 كراسي من بشر
0 رضا الناس غاية لاتدرك
0 ندمت لكن فات الاوان
0 بدون الحب تشقى القلوب
0 تاملات غارقه في السطح
0 وكل العرب أخواني
0 صور الطريق الى مدرسة في الهند - صور
0 لعشاق الشموع والرومانسية
0 الحب من اروع المشاعر الانسانية - حملة حصاد الاسبوع ( الاسبوع السابع عشر )
0 صوري بالاسعاف اثناء الحرب على غزة 2014
0 هيما شو بتسوي ؟ قاعد على الابتوب (تصويري)

آخر تعديل عسل المنتدي يوم 05-08-2009 في 06:49 PM.
  رد مع اقتباس
قديم 09-08-2009, 04:14 PM   رقم المشاركة : [5]

مشرفة منتدى الجمال والاناقة

الصورة الرمزية صبا الروح
 

صبا الروح is on a distinguished road

معلومات إضافية
  قوة السمعة : 10
  الحالة :صبا الروح غير متواجد حالياً
افتراضي رد: مجموعه لاطباق رمضاان

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
يسلموووووووووووقلبي شكلهمممممممممم جنان يممممممممي


من مواضيعي
0 أنظروا الإمام الصادق ماذا عمل مع الهندي !‎
0 من تاريخ ميلادك اعرف الشجرة التى تنتمي اليها و خصائص شخصيتك‎
0 جواب الامام علي عليه السلام‎
0 شاب تزوج فتاة واكتشف انها ليست عدراء....
0 المرأة...
0 قصة واقعية حدثت لفتاة بدولة قطر...
0 يعاشر ابنته مند 5سنوات ويصورها عارية....
0 ماهو الرقم 112 ومتى استخدمه؟‎
0 هل فاتتك صلاة في يوم من أيام حياتك ؟‎
0 اقرأه وستكسب الاجر والثواب.....
0 ماد تفعل لو كنت تصلي على ميت ورايت الميت يغمز لك بعينه؟
0 لمادا سمي العراق بالعراق العظيم؟
0 يلا ياشطار حلوووووووووه......
0 لغز يحير بشوف من يقدر يحله؟؟؟
0 بعض المأكولات الرمضانية البحرينية

  رد مع اقتباس
قديم 09-08-2009, 04:55 PM   رقم المشاركة : [7]

مشرفه سابقةتستحق التقدير

الصورة الرمزية مسك الصغيره
 

مسك الصغيره is on a distinguished road

معلومات إضافية
  قوة السمعة : 10
  الحالة :مسك الصغيره غير متواجد حالياً
افتراضي رد: مجموعه لاطباق رمضاان

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .


من مواضيعي
0 ابي مساااااااااااااااااااعده لاتبخلون علي
0 احبك بقدر ما بكيت من دمووووووووع
0 ممكن طلب
0 حطمني الرحيل
0 احبك
0 الرجاء قبول طلبي
0 هل ندمت يوم على معرفه شخص مااااا
0 اسئله صريحه وارجو الرد بكل صراااااااااااحه
0 صور لممثله بليود كترينا كيف
0 ساعدو المراه المسكينه في البحث عن كلبها الضايع

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

مواضيع مشابهه في مطبخ رمضان



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجموعه اوراق (بقلمي) الجنه مبتغاي ♥حروف مبعثره ♥ 6 13-03-2010 06:15 PM
وضع شعارعلى مجموعه واحده عسل المنتدي ♥ البرامج - تحميل برامج - جديد البرامج - شروحات البرامج♥ 9 25-12-2009 06:42 PM
مجموعه برامج منوعه احــلى عيون ♥عيون منوعات عامه تختص بالشروحات♥ 1 24-12-2009 11:24 PM


الساعة الآن 11:22 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى


Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0